سبزی ریحان

توضیحات

ریحان یک گیاه معطر و خوراکی از خانواده‌ی نعناعیان (Lamiaceae) است که با نام علمی Ocimum basilicum شناخته می‌شود. این گیاه به‌طور گسترده در آشپزی، داروسازی سنتی و حتی در صنعت عطرسازی استفاده می‌شود.

ویژگی‌ها

ظاهر: ریحان برگ‌های سبز، نرم و بیضی‌شکل با رایحه‌ای تند و مطبوع دارد.

طعم و عطر: طعم آن بسته به نوعش می‌تواند از شیرین و ملایم تا تند و فلفلی متغیر باشد.

انواع: انواع مختلفی از ریحان وجود دارد، ازجمله ریحان سبز، ریحان بنفش، ریحان لیمویی و ریحان مقدس.

کاربردها

آشپزی:

در غذاهای ایرانی مانند سبزی‌پلو و کوکو سبزی استفاده می‌شود.

در آشپزی مدیترانه‌ای و ایتالیایی، پایه‌ی سس پستو است.

به‌عنوان طعم‌دهنده در سالادها، نوشیدنی‌ها و چای‌های گیاهی کاربرد دارد.

خواص دارویی:

دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای تقویت سیستم ایمنی.

بهبود هضم و کاهش نفخ.

آرام‌بخش و کاهش‌دهنده‌ی استرس.

کشت و نگهداری:

در آب‌وهوای گرم و مرطوب رشد بهتری دارد.

نیاز به نور زیاد و آبیاری منظم دارد.

می‌توان آن را در گلدان یا باغچه پرورش داد.

ریحان علاوه بر کاربردهای خوراکی و دارویی، به‌دلیل بوی خاص خود می‌تواند برای دفع حشرات نیز مفید باشد.